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2015/05/09

イタリアンな餡かけ炒飯を作ってみた。

残り御飯でイタリアンな餡かけ炒飯を作ってみました。

【材料】
・ごはん・豚肉・玉葱・人参・ピーマン
・トマトピューレ(缶入り)・白ワイン
・バター・オリーブオイル・塩・胡椒
・コンソメ・片栗粉・ソース・ケチャップ

【作り方】
1:玉葱、人参、ピーマンを微塵切りにします。
2:豚肉を細切りにします。
3:厚めのフライパンに油をしいて、豚肉を炒め火が通ったら野菜を入れて炒めます。
4:軽く塩、胡椒を振り、白ワインを少々入れてアルコールを飛ばします。
5:トマトピューレを入れ、ヒタヒタになるくらい水を入れます。
6:コンソメを入れて少し煮込みます。
7:塩、胡椒、ソース、ケチャップで味を調えます。
8:水溶き片栗粉でとろみを付けます。
9:冷やごはんをレンジで温めます。
10:別のフライパンにバター、オリーブオイルをしきごはんを軽く炒めます。
11:塩、胡椒で軽く味を付けます。
12:皿にバターライスをよそい、とろみを付けた具をかけます。

Simg_20150509_122142

最初は、普通に炒飯を作るつもりだったのですが、トマト缶が目に入ったのでイメージで作ってしまいました。
作ってみたらなかなか美味しかった。happy02

トマトとオリーブオイルを使ってるのでイタリアン・・・イメージです。bleah
具にシメジや茸類を入れてみたり、貝とかイカとか海鮮風に作っても美味しいかも。
今度試してみようかな。

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