もう少し、トンカツについて考えてみる。

前述したようにトンカツを食べに行く事になり、どこが美味しいのか調べてみました。

パッと頭に浮かんだのは「とんかつ 政ちゃん」青山店、外観が割烹っぽくて高級そうで店内もメニューを見るまでは落ち着かない雰囲気(苦笑)。
以前、次女と二人で行って、二人ともちょっとドキドキしながら食事をした覚えがある。
母親は、「『かつ一』が良いかな？」と言っていた。
で、どこが良いか検索してみたのですが。

トンカツ屋は、新潟市内に結構あるようでした。
ただし、お皿にトンカツが盛られてキャベツがドーンとあって御飯と味噌汁が付いてくるような「カツ定」のイメージで探していたのですが、検索して出てくるのは「タレカツ丼」ばかり。
それぞれのお店に「カツ定食」とかあるにはあるのですが、メインは「タレカツ丼」みたい。
まぁ、新潟だからなぁと、言ってしまえばそれまでだけど。前からこんなだったかなぁ？

喜多方に住んでいた時。
食堂のメニューにカツ丼があるのですが、ほぼ必ずと言って良い位２種類書いてある。
それは「ソースカツ丼」と「煮込みカツ丼」。
それまで卵でとじた「煮込みカツ丼」しか知らなかった自分は結構な驚きでそのメニューを見ていました。
そして、会津若松には美味しいトンカツ屋がいくつかあった。
もちろんトンカツ屋のメニューに「カツ丼」もあるのだけれど、トンカツ屋とカツ丼屋の棲み分けはあった気がする。
トンカツ屋はあくまでも「トンカツ」を食べに行くところなのだ。と。
そう言えば、米沢にいた時も「トンカツ屋」はトンカツを食べるところ。カツ丼は別の食堂だったなぁ。

子供の頃の新潟も同じだった気がする。
むしろ「タレカツ丼」なんて知らなかった。「カツ丼」は卵でとじられた物だった。
いつのまに「タレカツ丼」が主流になってトンカツ屋＝タレカツ丼屋になったのだろう？
と、いうか「カツ丼」＝「タレカツ丼」という図式はいつからできたんだろう？
卵でとじられたカツ丼はどこに消えたんだろう？

新潟市でトンカツを食べに行くのに、こんなに考えさせられるとは思わなかった。
すなおに「とんかつ 政ちゃん」へ行けば何て事なかったとは思うけれど。

あぁ、会津若松の番番とか米沢の勝正のトンカツを食べに行きたいなぁ！

ところで、今日行った「勝烈亭」のメニューはカツレツ。
トンカツとカツレツって同じつもりで行ったけどどうなんだろう？
まぁ、美味しくて満足して帰って来たのでどちらでも良いのですけど。
ふと、気になってしまった。