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2014/09/21

お昼に 汁無し担々麺ぽい物を作ってみた。

お昼に汁無し担々麺を作ってみました。

日清ラ王の「冷やし中華ごまだれ」があったので、これを使えば!と思って作ってみました。
挽肉も無いし、味噌も使っていなかった。
これは、冷やし中華のタレを使っているので冷やし中華か?

【材料】
・日清ラ王 冷やし中華ごまだれ・鳥胸肉・長葱・玉葱・シメジ・もやし・
・白だし・酢・日本酒・みりん・ラー油・ゴマ油・キムチの素・ゴマ・

【作り方】
1:鳥胸肉を細切り、玉葱を微塵切り、シメジを細かく切っておく。
2:長葱を白髪ネギにし、水にさらして辛みを抜く。
3:もやしを固さが残る程度に軽く茹で、水にさらし、水を切って置いておく。
4:フライパンにゴマ油をしき、鳥肉、玉葱を炒める。
5:シメジを加えてさらに炒め、日本酒、みりん、塩、白だしで味を付ける。
6:ラ王のごまだれスープに、ラー油、ゴマ、酢、キムチの素を入れて味を辛めにする。
7:ラ王を茹でる。
8:ラ王が茹で上がったら、湯を切り、水で麺を冷やす。
9:良く水を切った麺に味付けしたごまだれスープを入れて良く和える。
10:皿に麺を盛りつける。
11:麺の上に具を載せ、白髪ネギ、もやしを添える。

Img_20140921_121200a

かみさん曰く、「美味しいけど、担々麺じゃ無い。冷やし中華でも無い。ナニコレ?」
「エッ、だから汁無し担々麺だって、イメージは。」weep
たぶん、具を味噌で炒めたり、タレに味噌を加えて味を調えればもう少し担々麺風になった気がします。
でも、美味しかったですよ!

ご馳走様でした。

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