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2014/07/06

お昼に肉ツケ蕎麦を作ってみた。

昨日のお昼に「肉つけ蕎麦」を作ってみました。

【材料】
・豚肉・玉葱・乾蕎麦
・白だし・塩・醤油・砂糖・酒

【作り方】
1:豚肉、玉葱を細切りにし、シリコンスチーマーに入れて2分レンジにかけます。
2:鍋に砂糖大さじ1を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら酒を大さじ2を入れて砂糖を溶かしながらアルコールを飛ばします。
3:醤油を入れて味付けし、豚肉、玉葱を入れてからめます。
4:鍋にお湯を沸かして、蕎麦を茹でます。
5:蕎麦を流水で冷やし、ざるに盛ります。
6:小丼に具を入れて、約3倍に薄めた白だしを入れて付け汁にします。
7:ゴマ、ラー油、酢を好みに応じて入れます。

付け汁に氷を入れたら油が固まってしまい、ちょっと失敗でしたが酢とラー油を入れてピリ辛でさっぱりした味になりました。
おいしかった。


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