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2012/08/19

今日は、冷製パスタを作ってみた。

今日は、あまりにも暑いので冷たい何かを食べようと思った。 ネットをウロウロしていたら山形のダシをベースにしたパスタが載っていたのでこれだ!と思って作ってみました。

【材料】
・パスタ・茄子・玉葱・ハム
・キッコウマン完熟カットトマト1箱・顆粒だし
・塩・胡椒・砂糖・酢・オリーブオイル

1:鍋に濃いめの塩水を沸かしパスタを茹でる。
2:茄子、玉葱をみじん切りにして水にさらす。ハムを5mm角位に切る。
3:ボールに塩、砂糖小さじ1、酢、オリーブオイル、顆粒ダシを入れて混ぜる。
4:3に良く水を切った2の茄子、玉葱と、ハム、カットトマトを入れ、塩、胡椒で味付けをする。
5:指定の時間より少し長めにパスタを茹でる。
6:茹で上がったパスタをザルにあけて水で冷やす。
7:4に良く水を切ったパスタを入れてあえる。
8:皿に盛り付ける。

出来上がりはこんな感じです。

Img_20120819_115752

氷を入れたら溶けて水っぽくなり味が薄くなってしまいました。coldsweats01
麺は、カッペリーニとかが良いのでしょうが1.7mm位の物を使いました。
山形のダシのイメージで作ったのですが、ネバネバ系のオクラとかは入れていないです。
茄子が入っているってだけですね。苦笑。

玉葱を水にさらしたのが短かったのかちょっと辛めで、そこが子供達には不評でした。

それでもトマトの香りのするおいしいパスタでした。
ご馳走さまでした。happy02

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