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2012/03/04

夕飯に麻婆豆腐を作ってみた。

夕方、急遽かみさんが出掛ける事になり夕飯を手伝う事になった。

で、麻婆豆腐を作れと。
・・・作った事無いのに。
とりあえず、クックパッドを流し読みして手順だけはおおまかに頭に入れて調理開始。
coldsweats01

【材料】
挽肉・豆腐・玉葱・長葱・ごま油・水・片栗粉・おろし生姜
中華だし・みりん・日本酒・味噌・砂糖・ケチャップ・醤油
エバラキムチの素

1:おろし生姜、中華だし、みりん、日本酒、味噌、砂糖、ケチャップをカップ2位の水で溶いておく。
2:玉葱、長葱をみじん切りにしてそれぞれわけておく。
3:豆腐を水を良く切って、さいの目に切る。
4:鍋を火にかけて、ごま油をひき、おろし生姜を炒める。
5:香りがついたら挽肉を炒める。
6:挽肉に火が通ったら玉葱を入れてさらに炒める。
7:1で溶いた調味料を入れる。
8:沸騰したら豆腐を入れる。
  (本当は湯通しするらしい)
9:水の量を調整し、キムチの素を少し入れて、ケチャップ、醤油、その他の調味料で味付けを整える。
10:長葱を入れ、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ければできあがり。

辛みはほとんど無いので七味等で辛みを付けても良いのかなぁ。
ケチャップが入るのでちょっと甘めで子供向けかもしれないです。
それでもご飯にかけるとおいしかったし、キムチの素をさらに入れると辛みも増してうまいです。
・・・でも明日の仕事を考えてキムチの素の追加は止めときました。
(^-^;

まぁ、初めてのわりにはおいしかったです。
ごちそうさまでした。


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