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2012/01/07

お昼にインディアンパスタを作ってみました。

去年の暮れに書いた「ムルギーランチ」を作ってみたかったのですが・・・

材料が無い、香辛料が無い、ご飯が無い、しかも時間が無い。
・・・そもそも、TVで見ただけでムルギーランチ自体食べた事も無い。
と、はなから「ムリ」の二文字が、でも手持ちの材料でムルギーランチのレシピを途中まで真似して、パスタを作ってみました。
インディアンパスタとでも言う物でしょうか?
カレー風味なので。

【材料】・・・7人分
・玉葱4個・人参1本・レタス1/4・豚こま切れ肉・パスタ
・おろし生姜・ニンニク・粉チーズ・固形コンソメ
・バター・オリーブオイル・塩・カレー粉
・ハーブ塩・黒胡椒・醤油
*本当は人参じゃ無くトマトを入れレタスは使いません。
*キャベツを入れるつもりだったけど半端なレタスがあったので使いました。coldsweats01

1:玉葱、人参、レタス、ニンニクをみじん切り、豚肉を細切りにします。
2:鍋にバター、オリーブオイルを入れ、おろし生姜、ニンニクを入れます。
3:香りが出たら玉葱を入れ炒めます。
4:人参、レタスを入れさらに炒めます。
5:中火にして蓋をし、蒸し気味に炒めます。
6:豚肉を野菜の上にバラバラにのせ、さらに蓋をして火を通します。
7:別の鍋に塩を入れてお湯を沸かし、パスタを指定時間通り茹でます。
8:ソースの鍋にパスタのゆで汁を入れて、固形コンソメを入れて溶かします。
  (汁っぽくならないように)
9:ハーブ塩、カレー粉、黒胡椒で味付けをします。少しだけ醤油を入れます。
10:パスタが茹で上がったらお湯を切り、ソースの鍋に入れて和えます。
11:皿に盛りつけ粉チーズをかけます。

玉葱が多いので甘めの味になります。粉チーズの塩気がちょうど良いくらいです。
今日は、柚胡椒も入れてみました。
ムルギーランチとはほど遠い物となりましたが、まぁ、インディアンパスタと言う事で。
野菜はみじん切りでは無く、フードプロセッサーで粉々ドロドロにした方が良いようです。
時間をかければドロドロになるのでしょうが、時間が無かったのでただのみじん切りの人参になってしまった。人参はおろし金でおろそうかとも思ったけど時間が無かったのでやめました。
やっぱりトマトを入れた方が味がしまると思います。
この次の機会にはトマトを入れてじっくり煮込む事にしよう。

とりあえず、イメージで作ってみましたが結構おいしかったです。
ごちそうさまでした。


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