今日は、お昼に「あんかけライス」を作ってみた。

今日は、お昼に「あんかけライス」を作ってみた。

【材料】
・玉ねぎ、人参、ピーマン、豚肉、冷ご飯
・おろしニンニク、おろし生姜
・油、片栗粉、固形スープ

１：玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにする。
　　豚肉を細切りにする。
２：中華鍋に油をしき、おろしニンニク、おろし生姜を軽く炒める。
３：豚肉を炒める。
４：豚肉に火が通ったら人参、玉ねぎを炒める。
５：玉ねぎに火が通ったらピーマンを炒める。
６：ヒタヒタに水を入れる。
７：煮立ってきたら固形スープを入れ、塩、醤油で軽く味をつける。
８：片栗粉を水出といて入れ、とろみを付ける。
９：別のフライパンにバターを溶かし、冷やしご飯を炒める。
10：塩コショウで軽く味をつける。
11：皿にバターライスをよそい、スープをかける。

余りご飯でささっと作って見ました。
スープとご飯の味を濃くしないのがコツ。
実は、昨日の夕食の焼きそばが残っていたので温め直してこのスープをかけてみた。
子供は、ご飯よりこっちが良い。と言って喜んで食べていた。
スープ焼きそばっぽくなったかな。

お腹いっぱいです。