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2011/12/23

今日は、お昼に「味噌煮込みうどん」を作ってみた。

今日のお昼は、味噌煮込みうどんを作ってみた。

【材料】
・ゆでうどん・大根・人参・油揚げ・シメジ・えのき
・味噌・おろし生姜(チューブ)・みりん・顆粒だし
・キムチの素・卵

1:大根、人参を短冊切りにし、油揚げを細く切る。
2:シメジ、えのきの根元を切ってほぐす。
3:鍋に水を入れて、大根、人参を入れて火にかける。
4:お湯が沸いたら、顆粒だし、みりん、生姜、味噌、キムチの素少々を入れて良く溶く。
5:中火にして、うどんを入れて煮込む。
6:シメジ、えのき、油揚げを入れて更に煮こむ。
7:溶き卵を入れて、程良く固まったら火から下ろし丼によそう。

寒かったので温まるものと思い作ってみました。
味噌煮込みの加減がわからないのでかなり適当です。
本当は土鍋でコトコト煮込んだほうがおいしいのでしょうね。

冷ご飯も入れて雑炊うどん風にしたかったのですが、とんでもない量になりそうだったので止めました。coldsweats01

ごちそうさまでした。


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