今日は、お昼に「味噌煮込みうどん」を作ってみた。

今日のお昼は、味噌煮込みうどんを作ってみた。

【材料】
・ゆでうどん・大根・人参・油揚げ・シメジ・えのき
・味噌・おろし生姜（チューブ）・みりん・顆粒だし
・キムチの素・卵

１：大根、人参を短冊切りにし、油揚げを細く切る。
２：シメジ、えのきの根元を切ってほぐす。
３：鍋に水を入れて、大根、人参を入れて火にかける。
４：お湯が沸いたら、顆粒だし、みりん、生姜、味噌、キムチの素少々を入れて良く溶く。
５：中火にして、うどんを入れて煮込む。
６：シメジ、えのき、油揚げを入れて更に煮こむ。
７：溶き卵を入れて、程良く固まったら火から下ろし丼によそう。

寒かったので温まるものと思い作ってみました。
味噌煮込みの加減がわからないのでかなり適当です。
本当は土鍋でコトコト煮込んだほうがおいしいのでしょうね。

冷ご飯も入れて雑炊うどん風にしたかったのですが、とんでもない量になりそうだったので止めました。

ごちそうさまでした。