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2011/11/23

今日のお昼は、豆乳クリームパスタ風を作ってみた。

今日は、お昼に豆乳クリームパスタ風を作ってみた。

【材料】
・パスタ
・肉(ホントはベーコンなんだろうなぁ)
・玉ねぎ・ぶなしめじ・水菜・スライスチーズ・卵・豆乳
・塩・黒胡椒・固形スープ・ニンニク

1:肉を細切り、玉ねぎを薄切り、水菜を4、5cm位にざっくりと切る。
2:ぶなしめじはバラバラにする。ニンニクは細かく切る。
3:たっぷりのお湯に塩を入れて、パスタを茹でる。(時間に合わせる)
4:鍋にオリーブオイルを入れてニンニクを炒める。
5:肉を入れてしっかりと炒める。(ベーコンならかりっとするまで)
6:玉ねぎを入れて半透明になるまで炒める。
7:しめじを入れて軽く炒める。
8:パスタの茹で汁をお玉2杯ほど入れる。
9:豆乳コップ一杯程度入れる。
10:塩、胡椒で味付けをする。(薄めにする)
11:とろっとした感じになったら水菜を入れて軽くあえる。
12:ボールに卵を入れてよくかき混ぜる。
13:そこにスライスチーズをちぎって入れる。
14:茹で上がったパスタをざるにあけてお湯を切り、鍋に戻す。
15:パスタに豆乳入りのソースと、チーズ入りの卵を和える。
16:皿に盛る。

チーズや茹で汁が入るので13の塩は一つまみくらいで良いかも。
ここでしっかり味がつくと、最後はかなりしょっぱくなります。
今日は、それで失敗でした・・・(;´д`)トホホ…
卵を入れずに豆乳を多めにするともう少しクリームパスタっぽくなるでしょうね。

このパスタ、水菜やしめじ、豆乳を入れずにカリカリベーコンで作るとカルボナーラになります。
チーズは、ピザ用のチーズを使うと簡単です。

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