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2011/05/05

【ふくしまおうえん】福島で、というより会津でという方が良いのだろうか?食堂でメニューを見ると「かつ丼」が必ず2種類書いてあります。それは・・・

【ふくしまおうえん】 exact福島 47ふくしまおうえん隊 新潟県代表 bec(ベコ)

「かつ丼」
と言えば自分にとって、どんぶり飯の上に卵でとじられたカツがのっかっている物
ちょっとだけ汁がかかったどんぶり飯。それがカツ丼でした。
食堂で「カツ丼」と言えばこれがドーンと出てくる。
そう信じていました。

ところが、会津へ行くとビックリです。
食堂のメニューにカツ丼が2つ書いてあるのです。
それは、

カツ丼(卵とじ)
カツ丼(ソース)

というものです。
上は、分かります。自分が「カツ丼」と信じてきたものです。
下の(ソース)の意味が分からない。

これが会津地方(福島県?)のカツ丼です。
どんぶり飯の上にキャベツの千切りがたっぷり乗り、その上にカツが乗る。
そこにソースがたっぷりかかっている物です。
ご飯に汁気は一切ありません。
ご飯の上に生のキャベツの千切り。
ありえない組み合わせでした。
ところが、これがうまい!

卵とじのカツ丼は、衣がシトッとしてしまいますが、ソースかつ丼はカリッとしてます。
ちょっと甘めのソースがなかなか合うのです。

ソースかつ丼で有名なのは、白孔雀食堂でしょうか。
一見、古ーい食堂で中に入ると、やっぱり古ーい食堂。
カツ丼は、卵とじなど許さない、とばかり「カツ丼」のみ。
出てくるのは、どんぶりの上にドーンとはみ出たカツ!が乗る「ソースかつ丼」。
初めてみた人は、ほとんど驚くと思います。
でも、これが美味しいんです。

一度、お試しあれ。

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